商用厨房设计
设计理想：使用人现实需要（餐饮种类及就餐人数）、能源合理使用（燃气、电力等能源的综合使用）、满足监督部门要求（消防、食药监等单元要求）等。
平面蕴含：厨房分区设计、设备职能设计、人员动线设计、设备使用安全设计等。
深入蕴含：排烟净化系统设计、排水隔污系统设计、用电点位及功率设计、用气点位及方量设计等。
当前地位：
服务定造
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